香精香料是指本身带有芳香气味的物质。大部分的糕点和饼干都可以使用香料和香精，用以改善或增强香气和香味，这些香精和香料被称为赋香剂或加香剂。香料按不同的来源可以分为天然香料和人造香料。天然香料又包括动物性和植物性香料，食品生产中主要使用植物性香料。2021年中国香精香料产量为2027吨，同比下降4.5%。

2016-2021年中国香精香料产量及增速

数据来源：中国香料香精化妆品工业协会、智研咨询整理

食品的调香是一个复杂的工程，不仅仅是简单的几种香精的复合，更涉及到该香精能否与食品底料相互融合，能否耐酸，能否耐热，在产品杀菌、保藏等过程中能否保持稳定等诸多因素。而且由于各家香精的香料来源、纯度等各不相同，即使同一种香精，其在同一产品中的用量也差别巨大，在使用时应加以注意。

2021年中国食品饮料工业用混合香料及含香料混合物进口数量10706.88吨，同比15.96%；食品饮料工业用混合香料及含香料混合物出口数量11135.15吨，同比增长0.31%；工业用混合香料及香料为基本成份混合物进口数量11055.75吨，同比增长4.99%；工业用混合香料及香料为基本成份混合物出口数量为30613.64吨，同比下降0.96%。

2016-2021年中国香精香料进出口数量

数据来源：中国海关、智研咨询整理

据中国海关数据，2021年中国食品饮料工业用混合香料及含香料混合物进口金额24310.2万美元，同比增长28.2%；中国食品饮料工业用混合香料及含香料混合物进口金额为10922.56万美元，同比增长17.8%；工业用混合香料及香料为基本成份混合物进口金额21864.9万美元，同比增长1.3%；工业用混合香料及香料为基本成份混合物出口金额34431.2万美元，同比增长20.4%。

2016-2021年中国香精香料进出口金额

数据来源：中国海关、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国香精香料行业发展动态及投资规划分析报告》

爱普香料集团股份有限公司主营业务为香料、香精和食品配料的研发、制造和销售；及食品配料贸易。主要产品包括：香料（含合成香料和天然香料）、香精（含食用香精和日用香精）、食品配料（主要包括工业巧克力和果酱），同时经销国际知名品牌的乳脂制品（主要包括黄油、奶酪、淡奶油等）、可可及巧克力制品、水果制品等食品配料。

2021年前三季度爱普香料集团股份有限公司营业收入25.13亿元；爱普香料集团股份有限公司营业成本22.9亿元；爱普香料集团股份有限毛利率17.02%。

2016-2021年爱普香料集团股份有限公司营业收入、营业成本及毛利率

数据来源：公司年报、智研咨询整理

爱普香料集团股份有限公司产品最终广泛应用于食品饮料、日化等多个领域，在人们的日常生活中具有不可替代的 作用。2020年爱普香料集团股份有限公司香精香料制造营业收入754116093.21元，营业成本为467068462.53元；毛利率为38.06%。

2017-2020年爱普香料集团股份有限公司香精香料制造营业收入、营业成本及毛利率

数据来源：公司年报、智研咨询整理

其中2020年爱普香料集团股份有限公司香精营业收入为515760990.31元，同比下降5%；爱普香料集团股份有限公司香料营业收入为238355102.9元，同比增长6.34%。

2017-2020年爱普香料集团股份有限公司香精香料营业收入

数据来源：公司年报、智研咨询整理

其中2020年爱普香料集团股份有限公司香精营业成本为289811407.82元，毛利率为43.81%；爱普香料集团股份有限公司香料营业成本为177257054.71元，毛利率为25.63%。

2017-2020年爱普香料集团股份有限公司香精香料营业成本及毛利率

数据来源：公司年报、智研咨询整理

2020年爱普香料集团股份有限公司香精产量为9135吨；香料产量为1167吨；爱普香料集团股份有限公司香精销量为9253吨；香料销售量为1135吨。

2018-2020年爱普香料集团股份有限公司产量及销量

数据来源：公司年报、智研咨询整理

爱普香料集团股份有限公司香料、香精方面，对于需求规模较大的常用原材料， 2020年爱普香料集团股份有限公司研发投入金额为34034181.33万元，研发投入总额占营业收入比例为1.28%。

2017-2020年爱普香料集团股份有限公司研发投入及比例

数据来源：公司年报、智研咨询整理

香精香料行业是国民经济中科技含量高、配套性强、与其他行业关联度高的行业，是香精香料、日化、食品饮料等行业的重要原料配套产业，与居民生活水平提高、促进内需和消费密切相关。香精香料行业的整体发展水平，是体现国家经济与科技发展水平的重要标志。

国务院《“十三五”国家食品安全规划》坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全面实施食品安全战略，推动食品安全现代化治理体系建设，促进食品产业发展，推进中国建设对食品及食品添加剂行业健康规范发展将起到积极的促进作用。

香精香料行业发展趋势